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Manual práctico de restaurante
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EducaciónISBN | 9788428325127
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Detalhes do produto
Páginas: 400 pág
Autor: Jesús Felipe Gallego
Editora: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788428325127
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 1/10/1998
ISBN: 9788428325127
Sinopse de Manual práctico de restaurante
Este manual es una guía completa para la formación de profesionales en la industria de la hostelería y la restauración. Adaptado a los cursos impartidos en centros de enseñanza, el libro aborda de manera ágil y moderna los servicios esenciales de la profesión. Cubre desde la gestión de restaurantes hasta las técnicas culinarias más innovadoras, ofreciendo una visión integral para el desarrollo de habilidades en el sector gastronómico.
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