por Alberto Levy · Ediciones Granica, S.A. · tapa blanda · ISBN 9789506412548
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«Mayonesa: La Esencia del Marketing» é o ensaio de marketing de Alberto Levy, publicado pela Ediciones Granica em brochado (240 páginas, em espanhol).
O livro explica os princípios do desenvolvimento competitivo mediante uma batalha entre três empresas fictícias pela rentabilidade no mercado das maioneses. As marcas são inventadas, mas a metodologia estratégica é real e procede da prática de consultoria. A obra convida a conhecer os meandros da estratégia e do poder competitivo.
Primeira versão publicada em 1997; esta edição de 1999 está atualizada e ampliada. O autor é doutor em Ciências Económicas e em Psicologia pela UBA.
Dirigido a profissionais do marketing, da estratégia empresarial e da consultoria, bem como a estudantes de negócios e economia.
