por George Crane · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788479018634
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«Mermeladas y conservas» é um guia prático de culinária de George Crane, publicado pela RBA Libros em capa dura, com 96 páginas em espanhol.
Explica o processo artesanal de conservação para desfrutar de alimentos naturais fora de época. Com fotografias passo a passo, ensina a fazer compotas e conservas sem conservantes nem adoçantes artificiais, e inclui receitas com frutas para pequenos-almoços, lanches e sobremesas.
Esta edição da RBA Libros, publicada em 2002, faz parte da coleção Otros Gastronomía com o número 75.
Dirigido a entusiastas da cozinha caseira que queiram elaborar as suas próprias conservas e compotas de forma natural.
