por Terry Durack, Geoff Lung · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501033664
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«Nouilles» é o livro de culinária de Terry Durack e Geoff Lung, publicado pela Marabout em capa dura (92 páginas, em francês).
Guia culinário que apresenta 19 variedades de massa —de ovo, arroz, tapioca, fécula de batata e farinha integral— e 21 receitas da China, do Japão, da Coreia e do Sudeste Asiático. Inclui conselhos práticos para escolhê-las e cozinhá-las, com fotografias a cores de cada prato terminado.
O livro pertence à coleção Côte Cuisine da Marabout; edição em francês publicada em 21 de março de 2000.
Recomendado para cozinheiros caseiros que queiram iniciar-se na cozinha asiática e aprender a preparar pratos de massa com explicações claras.
