Pasión por el chocolate

Sinopse de Pasión por el chocolate

«Pasión por el chocolate» é o livro de culinária de Adriana Ortemberg, publicado pela Océano Ambar em brochado (192 páginas, em espanhol).

A obra percorre a história do cacau, desde o seu uso entre os antigos maias e astecas até às tendências culinárias atuais, e explica como o chocolate influencia a saúde e o estado de espírito. Inclui instruções para elaborar chocolate em dez passos, a alfarroba como alternativa e uma seleção de receitas da pastelaria internacional.

A presente edição é a quarta, publicada em 2003 na coleção «Cocina natural» da Océano Ambar.

Dirigido a aficionados da pastelaria e a quem queira conhecer a história e as propriedades do chocolate.