por Laura Zavan · AGUILAR OCIO · tapa blanda · ISBN 9788403512986
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«Pizzas» é o livro de culinária de Laura Zavan, publicado pela Aguilar Ocio em brochado (64 páginas, em espanhol).
Propõe preparar pizza caseira começando pela massa, com farinhas como espelta, kamut ou trigo integral, leveduras e tempos de levedação e cozedura. Inclui truques para a distinguir da pré-cozinhada e receitas de pizzas clássicas e originais: pizza de brie e rúcula, de beringela e ricotta, de escarola e anchovas ou de mexilhões com tinta de choco.
A obra pertence à coleção Gastronomia e foi publicada a 2 de outubro de 2013.
Para apreciadores de cozinha caseira que queiram experimentar massas alternativas e combinações de ingredientes menos habituais.
