Recetas con algas atlánticas

Sinopse de Recetas con algas atlánticas

«Recetas con algas atlánticas» é o livro de receitas vegetariano de María Niubó Caselles, publicado pela Algamar em brochado (165 páginas).

Reúne 107 receitas vegetarianas à base de algas da costa atlântica como esparguete do mar, kombu, wakame, dulse, nori e agar-agar. A autora, técnica superior em dietética e nutrição, combina receitas práticas com uma visão da saúde e do equilíbrio nutricional, com ideias para escolher a alga adequada e fomentar a criatividade.

Publicado em 2004, este livro de receitas recebeu o Prémio Internacional Gourmand para o melhor livro vegetariano em espanhol.

Dirigido tanto a quem se inicia na cozinha vegetariana como a quem procura novas formas saudáveis de se alimentar com algas.