por Patrice Dard · Idees Recettes · tapa dura · ISBN 9782867210068
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«Savoir préparer les volailles» é o livro de culinária de Patrice Dard, publicado por Idees Recettes em capa dura (93 páginas, em francês).
Guia de culinária francesa dedicado às aves de capoeira: explica como escolhê-las, limpá-las e prepará-las, e percorre diferentes métodos de cozedura com receitas ilustradas com fotografias a cores. Faz parte da coleção Idées Recettes e destina-se a aprender técnicas culinárias tradicionais.
Publicado em 1983, faz parte da coleção Idées Recettes. Inclui ilustrações e fotografias a cores; classificação Dewey 641.5 (cozinha e arte culinária).
Um livro orientado para apreciadores de gastronomia e colecionadores de obras de culinária clássica francesa.
