Sushi Sashimi. L'arte della cucina giapponese

Sinopse de Sushi Sashimi. L'arte della cucina giapponese

«Sushi Sashimi. L'arte della cucina giapponese» é o livro de cozinha japonesa de Rosalba Gioffrè e Kuroda Keisuke, publicado pela Giunti Editore em capa dura.

Obra de cozinha japonesa em torno do sushi e do sashimi: apresenta pequenos pratos em que o arroz e o peixe cru, marinado ou ligeiramente cozinhado são dispostos com uma estética cuidada. Cada receita é acompanhada de uma sugestão de harmonização de um sommelier para explorar combinações de comida e vinho pouco habituais.

Edição em italiano de 96 páginas, publicada em 13 de outubro de 2004 pela Giunti Editore. ISBN-13: 9788809025004.

Pensado para apreciadores da cozinha japonesa e gourmets curiosos por descobrir harmonizações de sushi e vinho.