Aceite y Vinagre

Sinopse de Aceite y Vinagre

«Aceite y Vinagre» é o guia de cozinha de Annette Heisch e Odette Teubner, publicado pela Editorial Everest em brochado (64 páginas, em espanhol).

Guia prático sobre óleos e vinagres: origem, qualidade, aquisição, conservação e uso na cozinha. Aborda variedades como o aceto balsâmico, o vinagre de vinho, os aromatizados e os óleos de oliva, soja ou amendoim, e explica como utilizá-los para realçar pratos, seja como base de uma receita ou com umas gotas que dão o toque final.

Primeira edição publicada em 1999 na coleção «Cocina fácil»; tradução de Antonio Maxwell-Hudson.

Dirigido a aficionados da cozinha que queiram conhecer melhor estes ingredientes e dar um toque especial às suas receitas.