Alimentazione e territorio

Sinopse de Alimentazione e territorio

«Alimentazione e territorio» é o manual didático de Silvano Rodato, publicado pela Clitt em brochado (604 páginas, em italiano).

Obra educativa sobre a ciência e a cultura da alimentação pensada para os serviços de acolhimento turístico. Percorre a relação entre os alimentos e o território italiano, com atenção aos produtos típicos e à gastronomia local, e combina a exposição teórica com um caderno operativo e atividades de ampliação em linha.

Publicado em 2012, está catalogado como material educativo para o secundário; o título completo menciona um caderno operativo e uma expansão em linha.

Dirigido a estudantes italianos do secundário e de formação turística, em especial aos que se preparam para os serviços de acolhimento.