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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
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EducaciónISBN | 9788417086695
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Detalhes do produto
Páginas: 256 pág
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
Editora: IC Editorial
ISBN: 9788417086695
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 5/7/2017
ISBN: 9788417086695
Sinopse de Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
Este libro, titulado 'Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración', es una guía esencial para aquellos que buscan comprender y aplicar las regulaciones de higiene en el ámbito de la restauración. Cubre desde las condiciones de seguridad en las áreas de producción y servicio de alimentos y bebidas hasta las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Además, aborda la limpieza de instalaciones y el uso de uniformes y equipos de seguridad. Ideal para estudiantes y profesionales del sector.
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