por VVAA · tapa blanda · ISBN 9788489592629
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«Aves y Caza. Escuela de Cocina» é o livro de culinária de VVAA, publicado por Albor Libros em brochado, em espanhol.
Receituário centrado na cozinha de aves e caça. Reúne receitas e técnicas culinárias para preparar pratos com este tipo de carnes, desde opções tradicionais até ideias para incorporá-las nos menus habituais.
A obra, de autoria coletiva (VVAA), foi publicada em 2000. O ISBN desta edição é 9788489592629.
Para aficionados da cozinha tradicional que procuram novas ideias para cozinhar aves e peças de caça.
