Carne trita. L'educazione di un cuoco
por Leonardo Lucarelli · Garzanti · tapa dura · ISBN 9788811687801
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Detalhes do produto
Autor: Leonardo Lucarelli
ISBN: 9788811687801
Editora: Garzanti
Idioma: Italiano
Formato: tapa dura
Data de publicação: 21/01/2016
Páginas: 280 pág
Dimensões: 22.5 x 15.2 x 3 cm
Peso: 460 g
Sinopse de Carne trita. L'educazione di un cuoco
«Carne trita. L'educazione di un cuoco» é o livro autobiográfico de Leonardo Lucarelli, publicado pela Garzanti em capa dura (280 páginas, em italiano).
Leonardo Lucarelli relata na primeira pessoa a sua evolução de lavador de loiça num estabelecimento do Trastevere a chef e mostra a face oculta da cozinha: imigrantes sem documentos, estagiários explorados, ajudantes consumidores de cocaína e mestres geniais. Um retrato carnal, sem idealizar, de um mundo com códigos próprios.
O livro pertence à coleção Saggi da Garzanti e venceu o Prémio Bancarella della Cucina em 2017.
Para leitores interessados em memórias de cozinha, na vida atrás dos fogões e no retrato social da Itália atual.
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