por Odette Perrin · SUSAETA EDICIONES · tapa blanda · ISBN 9788430575275
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«Conservas y mermeladas» é o livro de culinária de Odette Perrin, publicado por Susaeta Ediciones em brochado (96 páginas, em espanhol).
Reúne a experiência de Odette Perrin na preparação caseira de conservas e compotas. Após uma breve introdução, propõe receitas com frutas habituais como o mirtilo, o alperce, o pêssego, a ameixa ou o morango, e também com vegetais menos comuns, como a beringela, a abóbora, o caqui ou a goiaba. Inclui uma secção sobre compotas especiais.
A obra faz parte da coleção 'La cocina alrededor del mundo' da Susaeta Ediciones, publicada originalmente em 1993.
Para leitores interessados na cozinha caseira que queiram preparar as suas próprias conservas e compotas.
