Cuina dels Països Catalans

Sinopse de Cuina dels Països Catalans

«Cuina dels Països Catalans: Reflex d'una societat» é o livro de culinária de Eliane Comelade (Editorial Pòrtic, brochado, 280 págs., em catalão).

O livro entende a cozinha dos Países Catalães como parte da identidade coletiva: ser dessa comunidade não implica apenas partilhar língua, aspirações e cultura, mas também expressá-la à mesa. Percorre a gastronomia da Catalunha, de Valência e das Ilhas Baleares e o seu reflexo social.

Publicado em 10 de maio de 2001; primeira edição. A obra insere-se na coleção Documents de Cultura.

Obra para apreciadores da gastronomia regional e da cultura da Catalunha, de Valência e das Ilhas Baleares.