por Michel Lentz · tapa dura · ISBN 9782012365636
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«Cuisine légère (à la carte)» é o livro de culinária de Michel Lentz e Royal Parc Evian, publicado pela Hachette em capa dura, em francês.
Reúne os princípios de uma cozinha diária saudável, variada e saborosa, da autoria do chefe do Domaine du Royal Parc Evian. Inclui receitas como truta do lago marinada com cominhos, vitela leiteira com cantarelos e legumes, salada de alhos-porros com vieiras e sumo de caril, ou sabayon de pistáchio com coulis de framboesa, num formato pequeno pensado para consultar e cozinhar diariamente.
O livro pertence à coleção petite bibliothèque gourmande. A edição original em francês tem 95 páginas e foi publicada pela Hachette Pratique em 2000.
Para quem procura receitas equilibradas e criativas sem renunciar ao prazer gastronómico, com propostas de cozinha saudável apresentadas por um chefe.
