Diccionario de gastronomía
por Carlos Delgado · 234 Paginas. Ediciones Altaya. · tapa dura · ISBN 9788448710019
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Detalhes do produto
Autor: Carlos Delgado
ISBN: 9788448710019
Editora: 234 Paginas. Ediciones Altaya.
Idioma: Espanhol
Formato: tapa dura
Data de publicação: 1998
Páginas: 234 pág
Dimensões: 20.3 x 12.8 x 2.6 cm
Peso: 284 g
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Sinopse de Diccionario de gastronomía
«Diccionario de gastronomía» é o dicionário de gastronomia de Carlos Delgado, publicado em 1998 pela Altaya em capa dura (234 páginas, em espanhol).
Reúne cerca de sete mil termos gastronómicos, entre produtos, matérias-primas, preparações, vinhos, licores, queijos e doces de diferentes tradições. O ponto de partida é o castelhano, mas a obra inclui denominações em basco, catalão e galego, bem como termos da gastronomia internacional.
É o volume 2 da coleção Grandes Obras de Gastronomía.
É uma obra para apreciadores da cozinha e da cultura gastronómica, interessados nas denominações regionais e noutras línguas de Espanha.
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Sobre o autor
Carlos Delgado
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