por Josef Thaller · Hadecke Verlag · tapa dura · ISBN 9783775001311
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«Die neue schwäbische Küche» é o livro de cozinha suábia de Josef Thaller, publicado pela Hadecke Verlag em capa dura (160 páginas, em alemão).
Receituário dedicado à cozinha tradicional da Suábia, renovada com critérios modernos. Aproximadamente 400 receitas que vão desde pratos clássicos como os Spätzle e o Rostbraten até caça, peixes da região e sobremesas elaboradas.
Volume da série Stuttgarter Kochkolleg. Inclui águas-fortes de Simon Dittrich e fotografias a cores de Edith Gerlach, numa edição publicada em 1984.
Para amantes da cozinha regional alemã e colecionadores de livros gastronómicos clássicos dos anos 80.
