El arte de la cocina española

Sinopse de El arte de la cocina española

«El arte de la cocina española» é o livro de culinária de Alicia Ríos e Lourdes March, publicado pela Blume em capa dura (256 páginas, em espanhol).

Um percurso pela história da mesa espanhola através de 150 receitas resgatadas da tradição oral, antigos tratados e outras fontes literárias. As instruções estão redigidas de forma clara para facilitar a sua execução e inclui ilustrações a cores que mostram a apresentação dos pratos.

Edição em grande formato (34 x 24,5 cm), com 256 páginas e ilustrações a cores. Ano de publicação: 1997.

Dirigido a apreciadores da gastronomia espanhola e a quem deseje conhecer pratos tradicionais com o seu contexto histórico.