The Heritage of Spanish Cooking

Sinopse de The Heritage of Spanish Cooking

«Heritage of Spanish Cooking» é o livro de culinária espanhola de Alicia Ríos e Lourdes March, publicado em capa dura pela Limited Edition Booktitles (em inglês).

Um percurso pela cozinha espanhola que une história e prática: percorre a evolução da gastronomia do país, com atenção às influências judaicas e mouriscas e à cozinha ao ar livre, e inclui 150 receitas tradicionais adaptadas ao cozinheiro atual.

Primeira edição da Limited Edition Booktitles, com 256 páginas, publicada em 1993.

Para apreciadores da gastronomia espanhola e cozinheiros que queiram conhecer a história desta cozinha e preparar pratos tradicionais.