El gran llibre de la fruita dolça

Sinopse de El gran llibre de la fruita dolça

«El gran llibre de la fruita dolça» é um livro de gastronomia e história de Josep Lladonosa i Giró, da Pagès editors, em capa dura (224 páginas, em catalão).

Percorrido pela fruta doce e o seu uso na cozinha: cultivo, história e gastronomia. Josep Lladonosa i Giró trata maçãs, pêssegos, peras, cerejas, morangos e ameixas, recorda como os cozinheiros medievais as usavam e reúne 115 receitas de entradas, pratos principais e sobremesas, entre tradição popular, cozinha internacional e criação própria.

É o volume 17 da coleção Visió e corresponde à primeira edição, publicada em Lleida em 2002.

Interessa a cozinheiros e aficionados da gastronomia, bem como a leitores interessados na história da alimentação.