por Mariela Samo · Edicomunicación, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788484612780
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«El placer de la pasta» é o livro de culinária de Mariela Samo, publicado por Edicomunicación, S.A. em brochado (96 páginas, em espanhol).
O livro aborda as chaves da massa: ensina a tirar partido das suas variedades, a escolher os molhos mais adequados e a desfazer mitos, sempre com uma abordagem simples. É um guia para apreciar com gosto um dos alimentos mais populares do mundo, com atenção ao seu papel na dietética e receitas para o pôr em prática.
Edição em brochado de 96 páginas publicada em 2004. Inclui um dicionário de equivalências de vocábulos hispano-americanos.
Para cozinheiros que procuram entender a massa desde as suas bases e desmontar ideias erradas sobre a sua preparação.
