Enciclopedia del gourmet

Sinopse de Enciclopedia del gourmet

«Enciclopedia del gourmet» é a enciclopédia de gastronomia de Juan Muñoz Ramos, publicada pela Planeta em brochado (590 páginas, em espanhol).

Obra de referência que convida a conhecer e desfrutar a gastronomia: explica como selecionar, analisar, provar e degustar produtos gourmet, do caviar ao café, com especial atenção a duas joias da cozinha espanhola: o azeite e os derivados do porco ibérico.

Primeira edição publicada pela Planeta em 2000, em formato de 13,5 x 20 cm. A obra está classificada como enciclopédia.

Obra de referência para gourmets e especialistas que queiram dominar a seleção, a prova e a degustação de produtos gourmet.