por R. S. Peysson · Ultramar · tapa blanda · ISBN 9788473867320
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«Ensaladas» é o livro de culinária de R. S. Peysson, publicado pela Ultramar em brochado (155 páginas, em espanhol).
Receituário dedicado a saladas, com uma seleção de receitas que combina preparações clássicas e outras mais criativas. As propostas são pensadas para diferentes ocasiões e incluem desde opções simples e leves até pratos mais completos, com os legumes e os ingredientes frescos como protagonistas.
A edição é ilustrada, é de 1999 e mede 15 x 23 cm; o texto está em espanhol. O ISBN-13 é 9788473867320.
Destina-se a entusiastas da cozinha que querem ampliar o seu repertório de pratos leves e variados à base de legumes.
