Gestión de protocolo

Sinopse de Gestión de protocolo

«Gestión de protocolo» é o manual de protocolo de Cristina Cabero Soto, publicado pela Paraninfo em brochado (104 páginas, em espanhol).

Obra didática que introduz o protocolo aplicado ao setor turístico e hoteleiro: normativa oficial, usos sociais e correta utilização dos tratamentos. Dedica uma parte destacada à restauração, com a escolha de salão e mesa, os tipos de serviço de prato e a montagem de mesas de banquete, sempre com o objetivo de melhorar a atenção ao cliente.

Primeira edição (agosto de 2012) dentro da coleção Hostelería y Turismo. O conteúdo adapta-se ao Decreto Real 1376/2008, que regula os certificados de profissionalidade desta área.

Dirigido a estudantes, docentes e profissionais da hotelaria e do turismo, assim como a quem prepara os certificados de profissionalidade desta família.