por Fernando Cabal · EDICIONES LITERARIAS MANDALA, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788483525265
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«Guía de los ADITIVOS usados en alimentación» é o guia de aditivos alimentares de Fernando Cabal em brochado (80 páginas, em espanhol).
Explica o que contêm alimentos quotidianos como o pão, o leite, a carne ou a cerveja e descreve os aditivos que a indústria adiciona a quase todos os produtos, desde corantes e conservantes até edulcorantes. Inclui exemplos de códigos E, como E951 e E330, para os identificar.
Quarta edição, publicada em 25 de março de 2013 por Ediciones Literarias Mandala; 80 páginas em espanhol.
Pensada para consumidores que querem saber o que comem e para profissionais da alimentação que precisam de identificar aditivos.
