por Detlef Vehling · Vehling · tapa dura · ISBN 4039011081704
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«Hokus, Pokus, Hochgenuss...» é o livro de culinária em alemão de Detlef Vehling, publicado pela Vehling em capa dura (112 páginas).
Guia de culinária centrado em pratos de carne que explica como escolher o corte adequado e aplicar diferentes técnicas de cozedura para obter um resultado suculento, tenro e saboroso. Inclui receitas simples e criativas para o dia a dia e menus festivos, com mais de cem páginas de propostas acompanhadas de fotografias dos pratos.
O subtítulo original é «Kochrezepte» e a obra foi publicada em 2012.
Pensado para cozinheiros caseiros e apreciadores de gastronomia que queiram ampliar o seu receituário de carne.
