Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme

Sinopse de Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme

«Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme» é o estudo científico de Ghomdim Nzali, Tchiégang e Meurens, em brochado.

Estuda as propriedades e o metabolismo do óleo das amêndoas de Ricinodendron heudelotii, centrado no ácido α-eleosteárico (α-ESA), um ácido linolénico conjugado (CLNA). Detalha o seu isolamento, purificação e conversão em CLA in vivo e in vitro, identificando o ácido ruménico e a sua possível aplicação em doenças cardiovasculares.

Publicado por Presses Académiques Francophones em abril de 2016; 196 páginas, em francês. Reporta 51 % de óleo bruto nas amêndoas e 48,44 % de α-ESA no óleo de prensagem a frio.

Dirigido a investigadores e estudantes de bioquímica e nutrição interessados em ácidos gordos conjugados e óleos vegetais.