por Đạt Hoàng · Đạt Hoàng · tapa blanda · ISBN 9781836870272
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«Hướng dẫn hoàn hảo để làm món bánh rán chiên hoàn hảo» é o guia de culinária de Đạt Hoàng, publicado por Đạt Hoàng em brochado (270 páginas, em vietnamita).
Guia de culinária com 100 receitas de fritos e frituras classificadas em três grupos: massas de fermento ou choux, pedaços de carne, peixe ou vegetais panados, e panquecas feitas com ingredientes picados. Explica como gerir o óleo e a temperatura para obter texturas crocantes, e propõe pratos para servir como acompanhamento, aperitivo, lanche ou sobremesa.
Publicado em 20 de setembro de 2024. Edição em vietnamita; subtítulo: «100 công thức làm món giòn ngon cho mọi dịp».
Pensado para cozinheiros de nível inicial ou intermédio que queiram ganhar à-vontade com a fritura e ampliar o seu repertório de aperitivos e sobremesas.
