por Roger Martínez Nyssen · tapa dura · ISBN 9788467232691
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«La cocina del arroz» é o livro de culinária de Roger Martínez Nyssen, publicado pela Círculo de Lectores em capa dura (144 páginas, em espanhol).
Receituário monográfico sobre o arroz, com receitas detalhadas para preparar em casa alguns dos melhores arrozes do mundo. Inclui conselhos práticos e fotografias a cores dos pratos, juntamente com prefácios de Ferran Adrià e Quique Dacosta.
Título completo: «La cocina del arroz: recetas para preparar en casa los mejores arroces del mundo». Publicado em 2008.
Adequado para quem se inicia na cozinha e para cozinheiros experientes que queiram ampliar as suas receitas de arroz em casa.
