por Carlos García del Cerro, Manuel Arroyo González · Alianza Editorial. · tapa blanda · ISBN 9788420602615
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«La cocina del queso español» é o livro de culinária de Carlos García del Cerro e Manuel Arroyo González, em brochado (195 páginas), Alianza Editorial.
Receituário monográfico dedicado ao queijo espanhol: reúne mais de 170 receitas que aproveitam queijos de diferentes regiões para elaborar aperitivos, sopas, molhos, primeiros e segundos pratos e sobremesas. O livro também repassa a história e as tradições deste ingrediente e as suas aplicações culinárias, com uma abordagem prática e ilustrada.
Pertence à coleção El Libro de Bolsillo (n.º 1261, secção Livros úteis) e foi publicado pela primeira vez em 1987.
Para amantes da gastronomia espanhola e cozinheiros domésticos que desejem ampliar as suas receitas com queijo.
