La cocina en la ruta del Quijote

Sinopse de La cocina en la ruta del Quijote

«La cocina en la ruta del Quijote» é o guia de cozinha manchega do Equipo Susaeta, publicado pela Tikal-Susaeta em brochado (96 páginas, em espanhol).

Um percurso pela gastronomia manchega inspirado no romance de Cervantes, com receitas como os gazpachos manchegos, o tiznao, a caldereta, os duelos y quebrantos ou as migas, e com referências às ventas e estalagens onde são citadas as personagens da obra.

Faz parte da coleção El Rincón del Paladar. As receitas incluem ingredientes, quantidades e preparação para quatro porções, como se mostra no exemplo dos mojetes de acelgas.