por Collectif · Seine · tapa dura · ISBN 9782743451882
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«Le chocolat» é o livro de culinária de Collectif, publicado por Seine em capa dura (160 páginas, em francês).
Livro de culinária dedicado ao chocolate: reúne receitas e técnicas para trabalhar este ingrediente em sobremesas e pratos, com propostas que vão do clássico ao mais elaborado e explicações acessíveis para aficionados da pastelaria.
Publicado em 2004, pertence à coleção «Les plaisirs de la table».
Para aficionados da pastelaria e da gastronomia que queiram aprofundar receitas cujo ingrediente principal é o chocolate.
