por Valerie Ferguson · Zelig · tapa blanda · ISBN 9788887291414
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«Le migliori ricette dall'India» é o livro de receitas de cozinha indiana de Valerie Ferguson, publicado pela Zelig em brochado (64 páginas, em italiano).
O livro explica o princípio básico da cozinha indiana: o uso criativo de especiarias e aromas. Percorre diferentes técnicas de confeção, desde a lenta do caril até à rápida dos fritos, mostrando como cada uma potencia os aromas. Reúne pratos tradicionais e receitas inovadoras com combinações alternativas de especiarias.
Faz parte da coleção Futura. Publicado em 6 de dezembro de 2000; no catálogo classifica-se dentro de Casa e Cozinha.
Para cozinheiros caseiros interessados em aprofundar a gastronomia indiana e o emprego criativo de especiarias e aromas.
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