por André Bursin · Editions Jacques Grancher · tapa blanda · ISBN 9782733905999
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«Le vin de A à Z» é o guia de enologia de André Bursin, publicado por Editions Jacques Grancher em brochado (434 páginas, em francês).
Obra de referência que percorre o mundo do vinho de A a Z: castas, processos de elaboração, termos de prova e degustação. A sua organização alfabética permite consultar dúvidas concretas, enquanto os artigos oferecem uma visão útil tanto para amadores como para profissionais.
Obra de consulta orientada a amadores de vinho, estudantes de enologia e profissionais da restauração.
