por Laurent Chevallier · France Loisirs · tapa blanda · ISBN 9782298027860
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«Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète» é o guia de nutrição do doutor Laurent Chevallier, publicado em brochado pela France Loisirs.
O livro classifica cem alimentos segundo critérios de saúde, sabor, preço e acessibilidade para orientar o consumidor. Explica como ler rótulos, detetar aditivos e produtos a evitar, e critica a indústria alimentar. Também defende que é possível mudar os hábitos de compra e cuidar da saúde e do planeta.
Publicado em 2009; edição em francês de 333 páginas. Laurent Chevallier é médico ligado ao hospital universitário de Montpellier e responsável pela nutrição em clínicas.
Para leitores que querem compreender melhor os rótulos dos alimentos, escolher produtos mais saudáveis e ter em conta o impacto ambiental das suas compras.
