
por Catherine Quévremont · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501037433

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«Les Terrines» é o livro de receitas de Catherine Quévremont, publicado pela Marabout em capa dura (62 páginas, em francês).
Livro de receitas dedicado às terrinas, um prato simples e festivo que pode ser preparado com antecedência. Reúne propostas de vegetais, carnes, peixes e frutas, como terrina de pato com pistáchio, rillettes de coelho, terrina de salmonetes, uma de pequenos vegetais e até uma versão doce de rabanadas com ruibarbo para o lanche.
Publicado em 2002; a capa anuncia «légumes, viandes, poissons, fruits» como conteúdo e a edição inclui fotografias de Akiko Ida.
Para cozinheiros de qualquer nível que queiram preparar terrinas para celebrações familiares, com opções vegetarianas, de peixe e de carne.
