por Pierre Vican · Anagramme éditions · tapa blanda · ISBN 9782350350622
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«L'huile d'olive» é o guia de Pierre Vican sobre o azeite, publicado pela Anagramme éditions em brochado (206 páginas, em francês).
Um percurso pela história do azeite, as variedades de azeitonas e as suas zonas de origem, com atenção às suas propriedades dietéticas e terapêuticas. A obra situa-o como base da dieta mediterrânica e propõe receitas que aproveitam os seus aromas, apresentando-o como um alimento completo e não como um simples condimento.
O livro foi publicado em 8 de junho de 2006 e enquadra-se nas categorias de saúde, bem-estar e dietética.
Para leitores interessados na alimentação saudável, na dietética e na cozinha mediterrânica.
