Los sabores de la cocina tex-mex

Sinopse de Los sabores de la cocina tex-mex

«Los sabores de la cocina tex-mex» é o livro de receitas de cozinha tex-mex de Anna Prandoni e Fabio Zago, publicado pela De Vecchi em capa dura (128 páginas, em espanhol).

O livro começa com os ingredientes e matérias-primas da cozinha tex-mex: dedica especial atenção aos chiles (ancho, habanero, jalapeño, mulato e pasilla), às carnes texanas, à farinha de milho para tortillas e a especiarias como a canela, com orientação sobre produtos disponíveis em Espanha e possíveis substitutos.

A data de publicação é 2 de novembro de 2005 e faz parte da coleção «Cocina» da De Vecchi.

Para quem se inicia na cozinha tex-mex e para cozinheiros que queiram aprofundar nos seus ingredientes e pratos.