Manual del manipulador de alimentos
por Blas Gómez Gómez, David Soler García · ICG Marge, SL · tapa blanda · ISBN 9788416171408
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Detalhes do produto
Autor: Blas Gómez Gómez, David Soler García
ISBN: 9788416171408
Editora: ICG Marge, SL
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 11/11/2016
Páginas: 116 pág
Dimensões: 21 x 15 x 0.8 cm
Sinopse de Manual del manipulador de alimentos
«Manual del manipulador de alimentos» é o manual prático de Blas Gómez Gómez e David Soler García, publicado pela ICG Marge em brochado (116 páginas).
Guia para quem manipula alimentos: riscos de contaminação microbiana e química, doenças transmitidas por alimentos e regras de higiene para as evitar. Inclui preparação, armazenamento e transporte, alergénios, as cinco chaves da OMS e um modelo de exame para o certificado de manipulador de alimentos.
Primeira edição. Pertence à coleção «Gestión empresarial» e foi publicado em Barcelona. Texto em espanhol.
Para pessoas que manipulam alimentos na sua atividade laboral e necessitam de comprovar a formação exigida.
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Sobre o autor
David Soler García
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