por Jean-Charles Vaillant, Paul Bocuse · FLAMMARION · tapa blanda · ISBN 9782081248182
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Descubre los secretos de la cocina francesa con Paul Bocuse en 'Paul Bocuse dans votre cuisine'. Este libro de cocina, con 304 páginas, te guiará a través de deliciosas recetas y técnicas culinarias. Aprende de uno de los chefs más renombrados del mundo y lleva la gastronomía francesa a tu hogar.
Paul Bocuse foi um chef de cozinha com sede em Lyon, conhecido pela alta qualidade de seus restaurantes e pelas suas abordagens inovadoras à cozinha. Estudante de Eugenie Brazier, foi um dos chefs mais proeminentes associados à nouvelle cuisine, que é menos opulenta e calorífica do que a culinária tradicional clássica e enfatiza a importância de ingredientes frescos de alta qualidade. Paul Bocuse afirmou que Henri Gault utilizou pela primeira vez o termo, nova cozinha, para descrever os alimentos preparados por Bocuse e outros grandes chefs para o voo inaugural do avião Concorde em 1969.
