Pescado, marisco y bacalao

Sinopse de Pescado, marisco y bacalao

«Pescado, marisco y bacalao» é o livro de culinária de Mariona Quadrada Monteverde, publicado pela Lectio em capa dura (120 páginas, em espanhol).

Receituário de culinária dedicado ao peixe, ao marisco e ao bacalhau, com 100 receitas de inspiração mediterrânica que combinam técnicas clássicas e atuais explicadas passo a passo. Uma extensa introdução oferece recomendações para comprar e preparar estes produtos antes da cozedura, e cada prato é mostrado em fotografias a cores.

Primeiro volume da coleção Con sabor a Mediterráneo. Fotografias de Josep Borrell Garciapons. Publicado em 2006.

Para aficionados da culinária interessados nos produtos do mar que queiram incorporar sabores mediterrânicos nos seus pratos.