Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons

Sinopse de Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons

«Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons» é o ensaio de Rachel Herz, publicado pela PPUR em brochado (384 páginas, em francês).

A obra explora por que comemos o que comemos a partir da ciência: analisa como os sentidos modulam o sabor, como as crenças influenciam as calorias que gastamos ou como a televisão altera a quantidade que ingerimos, e examina a personalidade, as emoções e a cultura nos hábitos alimentares.

Obra de não ficção publicada em junho de 2018, enquadrada nos domínios da ciência e da nutrição.

Para leitores interessados em divulgação científica, nutrição e psicologia do comportamento.