por J. García Salazar · Hiria Liburuak, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788495421821
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«Recetas del bacalao» é um livro de receitas de cozinha basca de J. García Salazar, publicado por Hiria Liburuak em brochado (196 páginas, em espanhol).
Um livro de receitas dedicado ao bacalhau dentro da tradição culinária basca. Reúne diferentes formas de preparar este peixe, com explicações pensadas para a cozinha caseira e um enfoque na cozinha tradicional do País Basco.
Publicado em 2001; a capa mostra uma fotografia de um prato de bacalhau e o rótulo «Cocina vasca». ISBN 9788495421821.
Recomendado para cozinheiros caseiros e amantes da gastronomia basca que queiram ampliar as suas receitas de bacalhau.
