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Saber de aceite
por Carlos Herrera · STYRIA DE EDICIONES Y PUBLICACIONES S.L · tapa blanda · ISBN 9788496626775
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Detalhes do produto
Autor: Carlos Herrera
ISBN: 9788496626775
Editora: STYRIA DE EDICIONES Y PUBLICACIONES S.L
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 01/04/2008
Páginas: 256 pág
Dimensões: 19.5 x 13 x 0 cm
Peso: 500 g
Sinopse de Saber de aceite
«Saber de aceite» é o manual gastronómico de Carlos Herrera, publicado pela Styria de Ediciones y Publicaciones em brochado (256 páginas, em espanhol).
Carlos Herrera reivindica o azeite como um sinal de identidade de Espanha. O livro aborda o processo de elaboração, as variedades de oliveiras e azeitonas, os tipos de azeite, compra, conservação, prova, denominações de origem e saúde, e inclui a poesia do olival e um receituário.
Publicado em abril de 2008 na coleção La Buena Vida da Styria; ISBN 978-84-96626-77-5.
Um livro pensado para apreciadores da gastronomia e para quem queira conhecer em profundidade a cultura do azeite.
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