por Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 28 · tapa dura · ISBN 9788498153156
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«Salsas» é o guia culinário de Ignacio Medina, publicado por Cocina de EL PAIS n.º 28 em capa dura, em espanhol.
Obra dedicada à elaboração de molhos, desde preparações clássicas até outras mais originais. Explica como combinar ingredientes quotidianos como tomate, cebola e ervas frescas para criar molhos que acompanhem e realcem pratos de tipos muito diversos, com uma abordagem prática para cozinhar em casa.
É o número 28 da coleção Cocina de El País, publicada em 2005 com o patrocínio da Gas Natural.
Pensado para apreciadores de cozinha que queiram aprender a preparar molhos caseiros e dar um toque diferente aos seus pratos.
