por Arnold E. Bender · Labor · tapa blanda · ISBN 9788433561206
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«¿Salud o fraude? La verdad sobre los alimentos y las dietas» é o ensaio de Arnold E. Bender, publicado pela Labor em brochado (215 páginas, em espanhol).
O autor contrasta as promessas de saúde com o conhecimento disponível, revê questões de higiene alimentar e dietética e propõe critérios para avaliar as dietas. O fio condutor é a pergunta do título: se a saúde vendida através da alimentação é real ou uma fraude.
Tradução de Ana María García García; título original: Health or hoax?. Inclui bibliografia (pp. 209-210). A capa indica a 2.ª edição.
Dirigido a leitores interessados em saúde, alimentação e dietética, com uma abordagem divulgativa.
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