por VVAA, Manuel Vázquez Montalbán · Tapa dura · ISBN 9788466607889
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«La cocina de autor» é o livro de cozinha de Manuel Vázquez Montalbán, publicado por Ediciones B em capa dura (152 páginas, em espanhol).
Receituário centrado na cozinha de autor espanhola, no qual Manuel Vázquez Montalbán reúne segredos culinários e receitas de cozinheiros reputados. A obra apresenta pratos e técnicas da alta gastronomia a partir do olhar gastronómico do escritor para os aproximar do público em geral.
A primeira edição é de maio de 2002 e integra a colecção Carvalho gastronómico, sob a chancela EDB Ilustrados.
Adequado para amantes da cozinha e leitores interessados na gastronomia espanhola e na cozinha de autor.
Tapa blanda
Manuel Vázquez Montalbán foi um escritor, jornalista, poeta e novelista espanhol.
