Sel et poivre

Sinopse de Sel et poivre

«Sel et poivre» é o livro de culinária de Jody Vassallo, publicado pela Marabout em brochado (159 páginas, em francês).

O livro reivindica o sal e a pimenta como ingredientes protagonistas, não simples condimentos, e reúne cerca de cem receitas, de aperitivos a sobremesas, com marinadas, esfregões, temperos e conservas. Uma secção detalha variedades de sais (aipo, rosa do Himalaia) e pimentas (preta, em conserva, bagas rosas); cada prato inclui fotografia a cores.

O título original da obra é Salt and Pepper; a obra foi publicada em 2005 e as fotografias são de Deirdre Rooney.

É adequado para cozinheiros caseiros que procuram dar protagonismo ao sal e à pimenta e descobrir variedades e receitas com estes ingredientes.